Blogi

Syöt todennäköisesti chia-siemeniä väärin

Ch-ch-ch-chia! Muista nuo korni mainokset silmiesi edessä kasvaneille kukkakasveille? Kun lisäät vettä, kasvit kasvoivat ja kasvoivat kiitos siementen imevän kaiken veden. Chia-siementen onneksi he ovat siirtyneet terrakottalemmikkeistä ja ovat nyt terveys- ja wellness-yhteisön rakas.

Chia-siemenet ovat olleet suosittuja luontaistuotemerkkien joukossa jo vuosia. Olisi mahdotonta kävellä Whole Foodsin läpi käymättä läpi kokonaisia ​​chia-siemeniä, raakaa chia-vanukasta ja chia-infusoituja mehuja. Vaikka ne ovat täynnä terveellisiä rasvoja ja ravinteita, on oikeastaan ​​väärä tapa kuluttaa niitä. Itse asiassa a 39-vuotias mies todellakin päätyi hätätilaan chia-siementen syömisen jälkeen. Lue lisää varmistaaksesi, ettet tee tätä virhettä.

Chia-siementen edut

Sinä

Chia-siemeniä kutsutaan superruokiksi niiden ravitsemuksellisen lyönnin vuoksi. Ne ovat erinomainen kuidun, omega-rasvahappojen, proteiinin ja antioksidanttien lähde. Ne voivat jopa estää sydänsairaus ja parantaa verensokerin hallintaa . Julkkisravintoterapeutti Lindsey Duncan, ND, CN jakoi Lääkäri Oz Show chia-siementen monet edut. 'Chia-siemenet ovat' super ', koska ne tuottavat superhedelmän tavoin enimmäismäärän ravinteita vähäisillä kaloreilla' ', hän selitti. `` Heillä on useita samoja etuja kuin tunnetuimmalla 'supersiemen' pellavalla, mutta toisin kuin pellavansiemen, sinun ei tarvitse jauhaa niitä saadaksesi terveydellisiä etuja. '

Kuituosa on erityisen tärkeä meille. Mukaan American Dietetic Association , meidän pitäisi kuluttaa 20-35 grammaa kuitua päivittäin, mutta keskimääräinen amerikkalainen vie vain noin 12-15 grammaa. Koska chia-siemenet sisältävät noin 11 grammaa kuitua unssilta, näiden pienten vauvojen annos hoitaa 42 prosenttia päivittäisestä kuitutarpeestasi. 'Kuitu on elintärkeää kaikilla terveyden osa-alueilla, ja se on erityisen avain painonpudotukseen ja ruoansulatukseen', sanoi Duncan. 'Kuitu auttaa hidastamaan ruoansulatusta ja saa sinut tuntemaan olosi täydellisemmäksi imemällä nestettä ja laajentamalla ruoansulatuskanavaa.'

Chia-siemenet tarjoavat myös kehollemme terveellisiä rasvoja, kuten omega-3- ja omega-6-rasvahappoja. 'Jokaisen on kulutettava ruokavaliossaan suuria määriä näitä välttämättömiä rasvahappoja, koska nämä EFA: t rakentavat uusia soluja ja säätelevät kehon eri prosesseja, mutta kehomme ei voi tehdä niistä sisäisesti', selitti Duncan. 'Ne tukevat myös sydämen terveyttä ja kaunista ihoa, hiuksia ja kynsiä.'

Ikään kuin nämä ravintoaineet eivät riitä, chia-siemenet voivat jopa auttaa laihtumista. Koska nämä siemenet imevät jopa 27 kertaa omaa painoaan , ne voivat viedä ylimääräistä tilaa vatsasi, mikä antaa täyteyden tunteen. Vaikka tämä imeytymismäärä voi olla hyödyllinen, se on myös vaarallista, jos ne kulutetaan kuivina.



Tapaustutkimus

Sinä

Tutkimuksessa, joka esitettiin American College of Gastroenterology vuosittaisessa tieteellisessä kokouksessa (via WBUR ), 39-vuotias mies päätyi ensiapuun syömällä ruokalusikallinen kuivia chia-siemeniä ja juonut sitten lasillisen vettä. Pian tämän jälkeen hän huomasi, ettei hän pystynyt nielemään mitään, edes omaa sylkeä. Ensiapupaikassa lääkärit tekivät endoskopian selvittääkseen mikä aiheuttaisi ongelman. He löysivät joukon juuttuneita chia-siemeniä, jotka estivät täysin miehen ruokatorvea.

On huomattava, että tällä miehellä on ollut historiaa dysfagia , joka on tunne siitä, että nielemiskykyä ei ole tai ruokaa juuttuu kurkkuun.

Kuinka tämä tapahtui?

Sinä

Vaikka rkl kuivia chia-siemeniä näyttää niin pieneltä määrältä, meidän on muistettava, että ne laajenevat nopeasti. Heti sekoitettuaan veteen siemenet muodostivat paksun, geelimäisen pallon ja juuttuivat. `` Sen täytyi olla tällainen melkein Play-Doh-tyyppinen konsistenssi, erittäin kova nesteen suhteen, mutta myös eräänlainen pehmeä '' kertoi tohtori Rebecca Rawl , Carolinas HealthCare Systemin gastroenterologiatutkija, joka esitteli tutkimuksen 39-vuotiaasta miehestä, jonka chia-siemenet estivät hänen ruokatorveen.

Lääkärit yrittivät irrottaa chia-siemenpallon, mutta se ei liikkunut. He käyttivät lopulta pientä endoskooppia, jota yleensä käytetään vauvoilla, siruakseen pois massasta. Rawl selittiAikaettä prosessi oli melko työvoimavaltainen.

Kuinka syödä chia-siemeniä turvallisesti

Sinä

Vaikka tämä oli tavallinen tapaus, Tohtori Rawl varoitti vastaan ​​koskaan syö chia-siemeniä kuivina. 'Potilaiden ei pitäisi koskaan kuluttaa kuivia chia-siemeniä', selitti Rawl. `` Ne voivat imeä painonsa moninkertaisesti veteen ja laajentua ja voivat tarttua potilaan ruokatorveen, varsinkin jos nielemisvaikeuksia on aiemmin todettu. '' Koska chia-siemenet kasvavat jopa 27-kertaiseksi painostaan, muista lisätä niihin nestettä ennen kuin kulutat niitä. Kun ne ovat jo laajentuneet, ne ovat turvallisia syödä ja helposti sulavat. '' Kasvilliset aineet ja siemenet voivat yleensä hajota ja liukastua läpi '' Rawl sanoi . 'Chia-siementen suosio kasvaa, ja mielestäni tämä tulee esiin useammin.' Jos sinulla on nielemisongelmia, hän suositteli ohjaus chia-siemenistä toistaiseksi.

Chia-vanukas

Sinä

Nyt kun tiedämme, että meidän ei tarvitse ryöstää kaappejamme ja heittää chia-siemeniä, nautitaan niistä. Chia-siemenet ovat turvallisia kuluttaa, niin kauan kuin ne voivat ime nestettä ennen nielemistä . Yksi tapa tehdä tämä on tehdä oma chia-vanukas. Koska chia-siemenet imevät nestettä niin nopeasti, chia-vanukas valmistus kestää vain minuutteja. Sillä on mukava kermainen rakenne, joten se sopii niille köyhille ihmisille, jotka välttävät maitotuotteita. Se on loistava vaihtoehto perinteiselle vanukkaalle tai jogurtille.

Katie Wellness-äiti sekoittaa puoli kuppia chia-siemeniä kahden kupin kookosmaidon, vaniljauutteen ja vaahterasiirapin kanssa. Sitten hän yksinkertaisesti sekoittaa ne yhteen tai kahteen minuuttiin. Dana Minimalistinen leipuri antaa mieluummin antaa hänen istua yön yli. Dana valmistaa suklaapuuroa chia-siemenistä, mantelimaidosta, kaakaojauheesta, vaahterasiirapista, kanelista ja suolasta. Kun olet istunut jääkaapissa yön yli, sinulla on kermainen vanukas odottamassa sinua. Chia-siemenpudding voidaan täyttää hienonnetuilla pähkinöillä, marjoilla, granolalla tai jopa muutamalla suklaalastulla.

Paista heidän kanssaan

Sinä

Leivonta kuivilla chia-siemenillä on turvallista, koska ne imevät nestettä leipomisen aikana. Ne eivät todellakaan lisää paljon makua ruokaan, joten heitä muutama seuraavalla kerralla, kun lyöt erää evästeitä tai kotitekoista leipää. Ne ovat myös loistava lisä paistettuihin granola-baareihin. McKel Hill, MS, RD alkaen Ravitsemus riisuttu itse asiassa käyttää chia-siemeniä kukkakaalin pizzankuoressaan. Hän haluaa vahvistaa sitä jauhetuilla chia-siemenillä ylimääräisen ravitsemuksellisen boolin saamiseksi. Emma Kaunis sotku sekoittaa chia-siemenet jauhojen kanssa tehdessään sitruunan ja chia-siementen irrotettavaa leipää.

Käytä niitä leivonnaisena

Sinä

Yksi syy, miksi rakastan ruokablogeja niin paljon, johtuu siitä, kuinka luovat reseptit ovat. Vain jotkut vakavat ruokabloggaajat olisivat ajatelleet lisätä chia-siemeniä leivottuihin resepteihinsä. Kuivat chia-siemenet voivat lisätä ravitsevaa rypälettä paistettuun siipikarjaan tai kalaan. Lauren Lauren Kelly Ravitsemus käyttää chia-siemeniä gluteenittomissa kananpaloissa. 'Teen joukon näitä kerralla ja pakastan ne ottamaan pois ja lämmittämään nopeaa viikonloppua varten', hän jakaa blogissaan. 'Lapsilla ei ole aavistustakaan siitä, että he syövät tonnia kuitua, antioksidantteja, proteiineja ja omega-3-rasvahappoja.'

Kuivat chia-siemenet sekoitetaan maissijauhoon ja mausteisiin maissijauhossa ja chia-siemenissä kuorittu tilapia Maistele timjamia . Tilapia harjataan majoneesilla, sitten päällystetään chia-siemenleivalla ennen paistamista.

Jaa hillo

Sinä

Muista miten chia-siemenet laajenevat melkein sillä hetkellä, kun he joutuvat kosketuksiin nesteen kanssa? No, että omaisuus on uskomattoman hyödyllinen hilloa valmistettaessa. Kotitekoisen hillon valmistaminen liedellä on aika ja työvoimavaltainen. Olen palanut käsivarsilla muutaman kerran palavista nestemäisen hillon puhkeamista, jotka kuplivat, kun kypsennän sitä liedellä yrittäen saada sen sakeutumaan. Chia-siemenet ovat laiska tytön hilloratkaisu!

Vaiheittainen opas Voi kasvikseni suosittelee yhdistämään kilon hedelmiä (kuten mansikoita), neljäs kuppi vaahterasiirappia ja kaksi rkl chia-siemeniä. Parasta on, että vaahterasiirappi voidaan jättää kokonaan pois, jos haluat vähemmän makean hillon. Samaan aikaan maaginen mustikka vanilja chia siemen hillo alkaen Voi hän hehkuu noudattaa samanlaista reseptiä, mutta lisää myös puhdasta vaniljauutetta. 'Et usko silmiäsi, kuinka paksuksi tämä tulee', kirjoittaa ruokablogger Angela. 'Chia-siementen ansiosta pumppaamme myös hilloa kaikenlaisten terveellisten omega-rasvojen, raudan, kuidun, proteiinin, magnesiumin ja kalsiumin kanssa.'

Suositeltava