Blogi

Kun syöt pekonia päivittäin, tämä tapahtuu kehollesi

Pekoni voi olla suosittu aamiaisruoka , mutta se ei estä pekonin ystäviä syömästä tätä rapeaa herkkua ympäri vuorokauden! Itse asiassa Säätiö talouskasvatukselle Yhdysvaltain kuluttajat käyttävät pekoniin huikeat 5 miljardia dollaria vuodessa, ja keskimääräinen amerikkalainen syö 18 puntaa pekonia vuodessa. Vuonna 2014 Market Watch raportoi elintarvikevalmistajan Smithfield Foodsin tekemästä tutkimuksesta, jonka mukaan 65 prosenttia amerikkalaisista haluaa tehdä pekonista Yhdysvaltojen kansallisen ruoan.

On kuitenkin turvallista sanoa, että useimmat ihmisetmyösoletetaan, että pekoni on melko epäterveellistä - maukas herkkupala omalla vastuullasi. Se on rasvainen ja suolainen ja täynnä nitraatteja, joten se ei voi olla hyvä sinulle - vai voiko se? Loppujen lopuksi jotkut tutkimukset viittaavat tämän terveysvaikutuksiin kovettunut ja yleensä savustettu sianlihatuote ovat monimutkaisempia ja monimutkaisempia kuin luulimme alun perin.

Pekonin syöminen joka aamu aamiainen olisi herkullinen tapa aloittaa päiväsi, mutta mitä vaikutuksia pekonin syömisellä päivittäin olisi kehollesi? Lue lisää saadaksesi tietää!

Pekonin syöminen päivittäin voi johtaa painonnousuun

Kun syöt pekonia päivittäin, tämä tapahtuu kehollesi: Pekonin syöminen joka päivä voi johtaa painonnousuun

Pekonin ystäville, varokaa! Syömällä tätä aamiaisruokaa joka päivä saatat saada sinut pakkaamaan ärsyttäviä ylimääräisiä kiloja.

Mukaan energian tasapainomalli painonhallinnassa , laihdutatko tai laihdutatko, on kysymys kaloreiden tasapainottamisesta suhteessa kaloreihin. Jos kulutat enemmän kaloreita ruoista ja juomista kuin poltat liikunnan, jokapäiväisen elämän toimintojen ja yksinkertaisesti pitämällä kaikki kehosi järjestelmät toiminnassa, saat painon. Jos päinvastoin on totta, laihdut. Jotkut makroravinteet lisäävät yhtälöön enemmän kaloreita kuin toiset.

Mukaan Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) , proteiini ja hiilihydraatit tarjoavat kukin neljä kaloria grammaa kohti, kun taas gramma rasvaa antaa yhdeksän. Se on huono uutinen pekonin ystäville, koska yksi siivu keitetyt pekonipakkaukset 3,3 grammaa rasvaa , mikä tekee tästä aamiaislihasta erittäin kaloripitoisen ruoan. Kummassakin tapauksessa viipaloit sen, syöminen joka päivä suuri määrä pekonia ei ole hyvä vyötärölinjaasi.



Jos olet huolissasi sydänsairauksista, sinun ei pitäisi syödä pekonia päivittäin

Kun syöt pekonia päivittäin, tämä tapahtuu kehollesi: Jos sinä

Pekonin syöminen joka päivä voi vaikuttaa kielteisesti sydämen terveys .

Rekisteröityä ravitsemusterapeutti Mark Windle osoitteessa Kuntotaju kertoiLista, '40 prosenttia pekonin rasvasta on tyydyttynyttä. Tyydyttynyt rasva voi johtaa kehon verisuoniin muodostuvien plakkien muodostumiseen, mukaan lukien sepelvaltimot, jotka toimittavat happea sydämeen. ' Windlen mukaan nämä plakit voivat joko rikkoutua, muuttua vaarallisiksi verihyytymiksi tai tulla niin suuriksi, että ne estävät kokonaan verenkierron verisuonessa. Tämä puolestaan ​​voi johtaa useita sydänsairauksien muotoja mukaan lukien sepelvaltimotauti, sydänkohtaus ja kongestiivinen sydämen vajaatoiminta.

Mukaan Tautien torjunnan ja ehkäisyn keskukset (CDC) , sydänsairaus on suurin kuolinsyy Yhdysvalloissa, joka vaatii 647 000 amerikkalaisen hengen vuosittain. Kun on kyse sydänsairauksien välttämisestä, ravitsemusterapeutti Lisa Richards uskoo, että rajoittaa itsesi yhteen annokseen pekonia päivittäin on turvallista. Kuitenkin, kuten Richards kertoiLista, se on paljon helpompi sanoa kuin tehdä. Loppujen lopuksi pekonin tavallinen annoskoko on yksinäinen viipale.

Pekoni sisältää todella paljon `` hyvää '' rasvaa, joka auttaa torjumaan tulehdusta

Kun syöt pekonia päivittäin, tämä tapahtuu kehollesi: Pekoni sisältää todella paljon

Vaikka pekonin syömistä päivittäin ei ehkä kannata sen suuren tyydyttyneen rasvapitoisuuden vuoksi, saatat olla yllättynyt kuullessasi, että puolet siitä tulee sellaisesta rasvasta, jota useimmat tutkijat pitävät hyödyllisinä. Mukaan Psykologia tänään , noin 50 prosenttia pekonin rasvasta on tyydyttymätöntä, ja valtaosa siitä on öljyhappoa - samaa rasvaa, joka on niin arvostettu oliiviöljyssä. (Niille, jotka seuraavat kirjaa, jäljellä olevat 10 prosenttia pekonirasvasta ovat monityydyttymättömiä.)

Oleiinihappo on omega-9-rasvahappo monia terveyshyötyjä mukaan lukien matalan tiheyden lipoproteiinien (LDL, 'huono') kolesterolin alentaminen, suuren tiheyden lipoproteiinien (HDL, 'hyvä') kolesterolin nostaminen ja solukalvojen ylläpito. A vuonna 2006 tehty tutkimus ja julkaistu lehdessäArterioskleroosi, tromboosi ja verisuonibiologiatodettiin, että oleiinihappo auttaa myös torjumaan kehon tulehduksia.

Psykologia tänäänhuomauttaa myös, että vaikka pekonin tyydyttynyttä rasvaa pidetään perinteisesti epäterveellisenä, sillä on tärkeä rooli, koska se tekee muista rasvoista paljon vakaampia ja vähemmän todennäköisesti hapettavia. Tämä on tärkeää, koska hapettunut rasva luo vapaita radikaaleja, jotka voivat vahingoittaa kehoa.

Pekonin syöminen joka päivä antaa kehollesi monia tärkeitä ravintoaineita

Kun syöt pekonia päivittäin, tämä tapahtuu kehollesi: Pekonin syöminen joka päivä tarjoaa kehollesi monia tärkeitä ravintoaineita

Pekoni on todella täynnä terveydelle välttämättömiä ravintoaineita, uskokaa tai älkää! Mukaan Pohjois-Dakotan yliopisto , yksi viipale pekonia sisältää kolme grammaa proteiinia. Ja kuten WebMD toteaa, että proteiini on tärkeää kudosten rakentamisessa ja korjaamisessa ja on tärkeä entsyymien, hormonien, luun, veren ja ihon rakennusosa.

Pekoni sisältää myös useita keskeisiä hivenaineita. Mukaan Terveyslinja , 3,5 unssin annos sisältää 27 prosenttia päivittäisestä tiamiinin (B1-vitamiini) tarpeesta, 56 prosenttia niasiinin (B3-vitamiini) tarpeesta, 17 prosenttia B6-vitamiinin tarpeesta ja 21 prosenttia B12-vitamiinin tarpeesta. Se tarjoaa myös 8 prosenttia raudan ja magnesiumin tarpeistasi, 16 prosenttia kaliumvaatimuksestasi ja 23 prosenttia sinkkitarpeestasi.

Pekonin syöminen joka päivä voi auttaa täyttämään joitain ravitsemuksellisia aukkoja,Terveyslinjapanee merkille, että näitä ravintoaineita löytyy myös kaikista muista sianlihatuotteista. Joten, jos et ole pekonifani, on olemassa muita maukkaita vaihtoehtoja!

Pekonin syöminen päivittäin voi vähentää ahdistuksen ja masennuksen tunteita

Kun syöt pekonia päivittäin, tämä tapahtuu kehollesi: Pekonin syöminen joka päivä voi vähentää ahdistuksen ja masennuksen tunteita

Onko pekonin syöminen joka päivä sinusta onnellinen? No, sille voi olla tieteellinen selitys.

Kaikki riippuu rakkaasta aamiaislihastasi olevasta sinkistä ja magnesiumista. Ravitsemusterapeutina Lisa Richards kertoiLista'Tutkimukset ovat osoittaneet, että sinkkipuutteella on taipumusta ahdistukseen, masennukseen ja muihin mielialahäiriöihin.' Richards jatkoi selittäen: 'Sinkkipitoisten ruokien lisääminen ruokavalioon voi auttaa lieventämään näitä asioita.' Mukaan Amerikan ahdistuneisuus- ja masennusyhdistys (ADAA) , 6,8 miljoonaa amerikkalaista kamppailee yleistynyt ahdistuneisuushäiriö ja 16,1 miljoonalla on pääaine masennus .

TO 3,5 unssin annos pekonia tuottaa 23 prosenttia päivittäisestä sinkkitarpeestasi ja 8 prosenttia magnesiumvaatimuksestasi. Richards huomauttaa, että näiden kahden hivenravinteen osalta pekoni on yhtä hyvä kuin (joskaan ei parempi kuin) kala - ruoka, jota kehutaan usein mielialan parantavista kyvyistään. Esimerkiksi a 3,5 unssin annos keitetty lohi tuottaa saman määrän magnesiumia, mutta vain 3 prosenttia sinkkitarpeestasi.

Pekonin syöminen päivittäin saattaa olla haitallista mielenterveydellesi

Kun syöt pekonia päivittäin, tämä tapahtuu kehollesi: Pekonin syöminen joka päivä voi olla haitallista mielenterveydellesi

Pekoni saattaa olla täynnä ravinteita, joiden uskotaan parantavan henkistä hyvinvointiasi; muut todisteet viittaavat kuitenkin siihen, että suurten määrien jalostetun lihan, kuten pekonin, syöminen voi todella olla haitallista niille, jotka kamppailevat tiettyjen psykiatristen häiriöiden kanssa.

Vuonna 2018 tutkijaryhmä Johns Hopkinsin yliopiston lääketieteellisessä korkeakoulussa johti tohtori Seva G.Khambadkone julkaisi tutkimuksen lehdessäMolekyylipsykologiajoka tutki manian ja muiden psykiatristen häiriöiden omaavien ihmisten ruokavalioita. He havaitsivat, että jalostettujen lihojen, kuten nykimisen, salamin ja pekonin, syöminen historiaan liittyi voimakkaasti manian saamiseen. Mukaan Amerikan mielenterveys (MIA) , mania on 'kaksisuuntaiseen mielialahäiriöön liittyvä äärimmäisen energian tai mielialan ajanjakso ... [Se] on vakava muutos tavasta, jolla henkilö normaalisti ajattelee tai käyttäytyy, ja se voi kestää viikkoja tai jopa kuukausia.'

Puhuessaan tutkimuksen tuloksista terveys- ja hyvinvointitutkija ja valmentaja Tonnia hyvää Kathryn Schwab kertoiLista'Vaikka lisätutkimukset ovatkin perusteltuja, manian vaarassa olevat henkilöt voivat harkita [...] pekonin ja muun jalostetun lihan nauttimisen rajoittamista.'

Voiko pekonin päivittäinen puoli parantaa muistiasi?

Kun syöt pekonia päivittäin, tämä tapahtuu kehollesi: Voiko pekonin päivittäinen puoli parantaa muistiasi?

Pekonin syöminen voi auttaa sinua muistamaan, miksi kävit keittiöön, sen korkean koliinipitoisuuden ansiosta.

Mukaan Terveyslinja , koliini on orgaaninen, vesiliukoinen ravintoaine, joka ei ole vitamiini eikä mineraali. Se on välttämätöntä hyvän terveyden kannalta, ja vaikka maksasi voi tuottaa pieniä määriä, sinun on syötävä koliinipitoisia ruokia päivittäisen vaatimuksen täyttämiseksi. Kansalliset terveyslaitokset (NIH) on asettanut koliinin päivittäisen riittävän saannin (AI) naisille 425 mg ja miehille 550 mg. Onneksi pekonin ystäville, a 3,5 unssin annos pekonia antaa 123 mg muistia lisäävää koliinia.

Koliinilla on monia toimintoja kehossa, mukaan lukien avustaminen kognitiossa ja muistissa. Rekisteröityneenä ravitsemusterapeutina Trista Best at Balance One -lisäaineet selittiLista'Aivojen ja mielialan kannalta koliini on tarpeen asetyylikoliinin välittäjäaineen muodostamiseksi.' Paras jatkoi sanoen: 'Tämä välittäjäaine on vastuussa mielialan säätämisestä ja muistin ylläpitämisestä. Koliinin säännöllinen saanti ruokavaliossa voi vähentää muistin menetystä. '

Pekonin syöminen joka päivä voi itse asiassa lisätä immuunijärjestelmääsi

Kun syöt pekonia päivittäin, tämä tapahtuu kehollesi: Pekonin syöminen joka päivä voi todella antaa immuunijärjestelmälle piristyksen

Pekonin päivittäinen puoli voi auttaa immuunijärjestelmääsi torjumaan haitallisia bakteereja ja sairauksia sen sinkki- ja magnesiumpitoisuuden ansiosta.

Ravitsemusterapeutina Lisa Richards kertoiLista'Magnesium hallitsee ensisijaisesti tulehdusta, immuunivastetta, joka voi muuttua huonolaatuiseksi ja krooniseksi.' Hän jatkoi selittäen: 'Magnesiumilla on myös mielenkiintoinen rooli solun apoptoosissa, joka on solujen kuolema estämään syöpään ja muihin kroonisiin sairauksiin johtavien vaurioituneiden solujen replikaatio.' Richards huomautti myös, että sinkki auttaa estämään immuunijärjestelmää reagoimasta, nopeuttaa haavojen paranemista ja voi joissakin tapauksissa jopa auttaa kehoa tuhoamaan syöpäsoluja.

Mukaan Rochesterin yliopiston lääketieteellinen keskus immuunijärjestelmään voi kohdata useita ongelmia. Joillakin yksilöillä voi olla heikko immuunijärjestelmä geneettisten vikojen tai tiettyjen sairauksien takia. Taajuuden toisella puolella immuunijärjestelmä voi muuttua yliaktiiviseksi (johtaa allergisiin reaktioihin) tai jopa hyökätä kehon omiin soluihin (aiheuttaen autoimmuunisairauksia). Onneksi pekoni voi vain olla maukkain tapa auttaa pitämään immuunijärjestelmäsi onnellisena ja terveellisenä.

Korkea verenpaine voi olla seurausta pekonin syömisestä joka päivä

Kun syöt pekonia päivittäin, tämä tapahtuu kehollesi: Korkea verenpaine voi olla seurausta pekonin syömisestä joka päivä

Pekonin korkea natriumpitoisuus tekee siitä huonon valinnan niille, jotka kamppailevat verenpainetaudin (tai korkean verenpaineen) kanssa. Rekisteröityä ravitsemusterapeutti Mark Windle osoitteessa Kuntotaju selittiListaPekoni sisältää paljon natriumia kovetusprosessin takia. Ylimääräinen natrium ruokavaliossa voi ajan myötä lisätä korkeaa verenpainetta ja mahdollisesti aivohalvauksen ja sydänongelmien riskiä. ''

Tautien torjunnan ja ehkäisyn keskukset (CDC) jakaa verenpainetaudin kahteen vaiheeseen. Vaiheen 1 hypertensio määritellään systoliseksi paineeksi 130–139 mmHg tai diastoliseksi paineeksi 80–89 mmHg. Jos yksilön verenpaine on 140/90 mmHg tai korkeampi, heillä on vaiheen 2 hypertensio. Noin 45 prosentilla amerikkalaisista on joko ensimmäisen tai toisen vaiheen verenpainetauti, mikä asettaa heille suuremman riskin sydänsairauksiin ja aivohalvaukseen.

Vuosien 2015–2020 ruokavalion ohjeet amerikkalaisille suosittelee, että amerikkalaiset rajoittavat natriumin saannin enintään 2300 mg: aan päivässä. Raportissa todetaan, että keskimääräinen amerikkalainen kuluttaa kuitenkin noin 3400 mg päivittäin. A 3,5 unssin annos pekonia sisältää huikeat 1030 mg - yli 40 prosenttia päivittäisestä natriumbudjetistasi.

Jos aamiaisesi sisältävät aina pekonia, saatat asettaa itsesi suuremmalle diabeteksen riskille

Kun syöt pekonia päivittäin, tämä tapahtuu kehollesi: Jos aamiainen sisältää aina pekonia, saatat asettaa itsesi suuremmalle diabeteksen riskille

Pekoni voi olla huono uutinen niille, jotka yrittävät pitää diabeteksen loitolla.

Vuonna 2010 tutkijaryhmä, jota johti tohtori Renata Micha julkaisi paperin lehdessäVerenkiertojoka analysoi aikaisempien tutkimusten kokoelman, jossa tutkittiin punaisen lihan, jalostetun lihan ja useiden kroonisten sairauksien, mukaan lukien diabetes, yhteyttä. Tohtori Micha ja hänen kollegansa päättelivät, että jalostettujen lihojen kuten pekonin (mutta ei punaisen lihan) kulutukseen liittyi suurempi diabeteksen riski. Paperin kirjoittajat huomauttivat, että miten jalostettu liha täsmälleen vaikuttaa diabeteksen kehittymiseen, on edelleen epäselvää. Terveyslinja varoittaa, että niillä, jotka syövät suuren määrän jalostettua lihaa, on yleensä myös vähemmän terveellisiä elämäntapoja, joten voi olla vaikea määritellä jalostettujen lihojen, kuten pekonipelien, tarkkaa roolia.

Mukaan Diabetes Research Institute noin 32,6 miljoonalla amerikkalaisella on tyypin 2 diabetes, ja vuosittain diagnosoidaan vielä 1,5 miljoonaa uutta tapausta. Diabetes voi vaikuttaa kaikkiin kehon järjestelmiin ja johtaa lukuisiin komplikaatioihin, kuten näön menetykseen, munuaisten vajaatoimintaan ja alaraajojen amputaatioihin.

Pekonin syöminen päivittäin voi lisätä riskiäsi tiettyihin syöpiin

Kun syöt pekonia päivittäin, tämä tapahtuu kehollesi: Pekonin syöminen joka päivä voi lisätä riskiäsi tiettyihin syöpiin

Valitettavasti pekonin syöminen päivittäin saattaa asettaa sinut suuremmalle riskille tietyille syöpille.

Mukaan Tautien torjunnan ja ehkäisyn keskukset (CDC) , syöpä vaatii vuosittain noin 600 000 ihmisen hengen. Kansalliset terveyslaitokset (NIH) raportoi, että näistä kuolemista 22 prosenttia on keuhkosyöpä ja 9 prosenttia paksusuolen (suoliston) syöpä. Se on huono uutinen pekonin ystäville, koska 2007 tutkimus Amanda J.Crossin johdolla ja julkaistuTiedelääketieteen julkinen kirjastohavaitsi, että jalostettujen lihojen, kuten pekonin, syöminen liittyi positiivisesti sekä keuhko- että paksusuolisyövään.

Joten kuinka paljon pekonia on turvallista syödä päivittäin, jos olet huolissasi syöpäriskistä? Rekisteröitynyt ravitsemusterapeutti Trista Best at Balance One -lisäaineet kertoiLista'Maailman terveysjärjestö (WHO) varoittaa, että syömällä jopa 50 grammaa päivässä jalostettua lihaa - mikä vastaa vain 2-3 viipaletta pekonia - voi lisätä suolistosyövän riskiä lähes 20 prosentilla.' Joten sinun on pidettävä pekoni syömässä kurissa ja rajoitettava annoskokoa, varsinkin jos syöt muuta jalostettua lihaa.

Jotkut päivittäisen pekonin lisäaineet saattavat suojata nitraattien kielteisiltä terveysvaikutuksilta

Kun syöt pekonia päivittäin, tämä tapahtuu kehollesi: Jotkut päivittäisen pekonin lisäaineet voivat suojata sinua nitraattien kielteisiltä terveysvaikutuksilta

Pekonin syöminen joka päivä sisältää runsaasti haittoja - ja monet pekoniin (ja muuhun jalostettuun lihaan) liittyvistä kielteisistä terveysvaikutuksista ovat sidoksissa nitraatteihin ja nitriitteihin.

Mukaan Terveyslinja , nämä ovat aineita, joita voi esiintyä luonnollisesti joissakin elintarvikkeissa, mutta valmistajat lisäävät ne myös pekoniin ja muihin jalostettuihin elintarvikkeisiin säilöntäaineena. Nitraatit ovat suhteellisen inerttejä eivätkä todennäköisesti vahingoita. Toisaalta nitriiteistä voi tulla nitrosamiineja, jotka ovat tunnettuja syöpää aiheuttavia aineita.

Kuitenkin a julkaisu julkaistiin vuonna 1989 kirjoittanut tohtori S. R. TannenbaumKansainvälinen vitamiini- ja ravintotutkimuslehtihavaitsi, että C-vitamiinin läsnäolo voisi estää vaarallisten nitrosamiinien muodostumisen. Siksi, vuonna julkaistun artikkelin mukaan Psykologia tänään , pekonivalmistajat lisäävät usein tuotteeseensa askorbiinihappoa (C-vitamiinia) ja alfatokoferolia (E-vitamiinia). Joten, jos olet huolissasi pekonin säilöntäaineista, katso tarkkaan tarroja löytääksesi pekonia, joka sisältää yhden tai molemmat näistä kehosi tarvitsemat vitamiinit .

Pekonin ylikypsentäminen luo haitallisia aineita, jotka voivat myös lisätä syöpäriskiä

Kun syöt pekonia päivittäin, tämä tapahtuu kehollesi: Pekonin ylikypsentäminen luo haitallisia aineita, jotka voivat myös lisätä syöpäriskiäsi

Pekonin ylikypsentäminen on a virhe, jonka monet ihmiset tekevät . Pekonin ylikypsentäminen - taiminkä tahansaliha - voi todella luoda vaarallisia syöpää aiheuttavia aineita.

Mukaan Kansalliset terveyslaitokset (NIH) , 'Heterosykliset amiinit (HCA) ja polysykliset aromaattiset hiilivedyt (PAH) ovat kemikaaleja, jotka muodostuvat, kun lihaliha, mukaan lukien naudanliha, sianliha, kala tai siipikarja, kypsennetään korkean lämpötilan menetelmillä, kuten pannulla paistaminen tai grillaus suoraan avotulella . ' HCA: t ja PAH: t ovat mutageenisia, mikä tarkoittaa, että ne voivat aiheuttaa muutoksia solun DNA: ssa, mikä lisää syöpäriskiä.

Esimerkiksi, vuoden 2005 tutkimus johtajana tohtori Kristin E.Anderson ja julkaistu lehdessäSyöpäepidemiologia, biomarkkerit ja ehkäisypääteltiin, että HCA: t ja bentso (a) pyreeni [B (a) P], eräänlainen PAH, lisäävät yksilöiden riskiä haimasyöpään. Vaikka tutkijat eivät testanneet pekonia erikseen, he totesivat, että nämä tulokset olivat todennäköisesti yhdenmukaisia ​​kaikenlaisen hyvin tehdyn lihan kanssa, joka keitettiin korkeassa lämpötilassa. Tuolla on terveellinen tapa keittää pekoniasi , kuitenkin. HCA- ja PAH-riskien vähentämiseksi NIH ehdottaa mikroaaltouunia, kypsentämistä alhaisemmissa lämpötiloissa ja lihan usein kääntämistä.

Pystytkö välttämään pekonin syömisen terveysriskit päivittäin siirtymällä nitraattittomaan pekoniin?

Kun syöt pekonia päivittäin, tämä tapahtuu kehollesi: Voitko välttää pekonin syömisen terveysriskit päivittäin vaihtamalla

Jos olet pekonifanaatikko, olet todennäköisesti huomannut paketteja, jotka mainostavat nitraatittomia tai pekonia ilman nitraatteja ja mietin, oliko se terveellisempi vaihtoehto. Valitettavasti vastaus on selvä 'ei'.

Ensinnäkin ei ole olemassa sellaista asiaa kuin nitraattiton pekoni. Artikkeli julkaistu Aika paljastaa, että vaikka pakkauksissa voi mainostaa 'ei lisättyjä nitraatteja', tämä pekoni sisältää edelleen nitraatteja, vaikkakin luonnollisesta lähteestä - sellerisuolasta. Vaikka sellerisuola saattaa kuulostaa terveellisemmältä vaihtoehdolta, artikkeli huomauttaa, että keho ei pysty erottamaan 'luonnollisia' ja 'lisättyjä' nitraatteja.

Vielä huolestuttavampaa artikkelissa julkaistun artikkelin mukaan Psykologia tänään , on se tosiasia, että sellerisuola on noin 50 prosenttia nitraattia - ja kun valmistajat lisäävät sen ja bakteerien aloitusviljelmän pekoniin, bakteerit muuttavat sellerisuolan nitraatin nitriitiksi. Tämä prosessi luo paljon enemmän nitriittiä kuin mitä lisätään tavalliseen pekoniin. Tämän seurauksena 'luonnollisella' pekonilla voi olla kaksinkertainen nitriittipitoisuus tavanomaisella pekonilla. Ja kuten edellä mainittiin, nitriitit ovat haihtuvia ja voivat muuttua vaarallisiksi nitrosamiineiksi . Ole varovainen, pekonin ystävät!

Suositeltava