Blogi

Todellinen syy, jonka vuoksi sinun ei pitäisi paistaa perunaa kalvossa

Jos olet varttunut äitisi kanssa käärimällä perunat alumiinifolioon ja kypsentämällä ne unohduksiin, et ole yksin. Tämä yleinen keittomenetelmä on niin, hyvin, yleinen, se ei edes pääse mieleen, että on olemassa ongelma . Ja vielä, tohtorin Potato mukaan Idahon peruna verkkosivusto (kyllä, on sellainen henkilö), perunoiden kääriminen folioon olisi kiellettävä. Hän on niin jyrkkä, että perunaharjoittelu lopetetaan. Mutta miksi?

Ilmeisesti paitsi perunan paistaminen kalvossa heikentää makua, mutta se voi myös olla vaarallista.Mitä sanoit?

Oikein; jos laitat folioon käärityn taterin jääkaappiin aterian jälkeen, botulismi-bakteerit voivat kasvaa (via Valtion elintarviketurvallisuus ). Se kuulostaa siltä, ​​että kannattaa ohittaa. Mutta mikä on optimaalisin tapa leipoa peruna? Ja onko tämän illallisen katkottua leipää foliossa todella niin kauheaa?

Miksi perunan paistaminen kalvossa on typerää

Todellinen syy, jota sinun ei pitäisi

Tohtori Potato (anteeksi, mutta kuinka paljon rakastat tätä nimeä?) Mukaan kyseinen tärkkelys on noin 80 prosenttia vettä. Siksi, kun paistat perunaa kalvossa, mitä todella teet, on veden ansastaminen ja märkä lisuke.

Toinen haitta perunan paistamiseen kalvossa on, että et näe helposti, kypsennätkö tai mikä vielä pahempaa, poltat illallisen. Tohtori P aikoo myös kumota suositun myytin: Jos paistat perunan foliossa, se ei lyhennä leivonta-aikaa. Viimeinkin tuhlataan rahaa ruoanlaittovälineeseen, jota et tarvitse.

Täydellisen paistetun perunan valmistamiseksi tavoittele rapeaa ulkopintaa ja pehmeää sisäpuolta (via Kitchn ). Kuumennat uunin 425 asteeseen, puhdistat perunasi, harjaa ne oliiviöljyllä, mausta suolalla ja pippurilla ja pistät ne muutaman kerran haarukalla, jotta lämpö pääsee irti. Sitten joko paista ne suoraan uunitelineeseen tai leivinlevylle noin tunnin ajan, kääntäen tatareita 20 minuutin välein. Yläosa ja nauti!



Suositeltava