Blogi

Meksikolaista ruokaa, jota sinun on ehdottomasti kokeiltava

Meksikolaisten ruokien suosio kasvaa jatkuvasti vuosi toisensa jälkeen - itse asiassa mukaan Chatter-franchising , Meksikolaisia ​​ravintoloita ohitti pizzaketjut kansakunnan toiseksi suosituimpana pikaravintolana ( hampurilaiset pitää edelleen kärkipistettä). Jos haluat kokea joitain parasta että meksikolaista ruokaa on tarjottavanaan, sinun on kuitenkin ajateltava sen ulkopuolella Taco Bell laatikko ja laajenna näkymääsi yli Chipotle Ruokalista tarjoaa.

Meksiko on suuri, monipuolinen maa, ja jokaisella alueella on oma ainutlaatuinen luonteensa, mikä heijastuu sen kulinaarisissa tarjonnissa aina meille tutuista Norteñon burritoista ja refritoista aina mayojen vaikutteisiin Yucatanin ja iguana tamales -ruokiin. Oaxacasta (via Kuusi syö ). Vaikka saatat haluta välittää viimeisimmän ruokalajin ja samoin kappelit ( paistettuja heinäsirkkoja ), on vielä tonnia Meksikon ruokia, jotka olet velkaa itsellesi kokeilla mahdollisimman pian.

Lanka

Meksikolaista ruokaa, jota sinun on ehdottomasti kokeiltava: AlambreOmar Torres /

Lanka mukaan Valkoinen talo , on astia, joka on valmistettu grillatusta naudanlihasta, pekonista, paprikoista ja sipulista, tarjoillaan juuston, salsan, avokadon ja (tietysti) tortillojen kanssa, vaikka se voidaan valmistaa myös al pastor-sianlihalla. Nimi tulee espanjalaisesta sanasta 'lanka' ja viittaa siihen, että alambressa käytetty liha ja vihannekset keitettiin perinteisesti vartaassa, la shish kabobissa - ainakin Meksikon pohjoisosassa.

Nykyään sekä liha että vihannekset kypsennetään yhtä todennäköisesti pannulla tai grillillä, mutta tämä 'meksikolainen paista paistuu ... juustopihvi ,' kuten Syö maailmasi kutsuu sitä, on varmasti herkullinen riippumatta siitä, miten se on valmis.

Birria

Meksikolaista ruokaa, jota sinun on ehdottomasti kokeiltava: Birria

Birria on perinteinen Jaliscon osavaltiossa syntynyt ruokalaji. Elintarviketasavalta kuvaa birriaa tyypillisesti joko vuohenlihasta tai lampaanlihasta, joka on haudutettu chileillä.Kuusi syölisää, että sitä tarjoillaan usein muhennoksena tai taco-täytteenä ja se on suosittu brunssiruoka, todennäköisesti sen oletetun johtuen krapulaa parantavat ominaisuudet .

Milwaukee Record puhuu myös birriasta taikana '' liikaa-olutta salve. ' He kuvailevat astian suolaiseksi liemeksi, joka eroaa hienosti maukkaasta, maanläheisestä lihasta, varsinkin kun se elävöitetään tuoretta kalkkia ja sitruunan salsaa.



Paholainen katkarapu

Meksikolaista ruokaa, jota sinun on ehdottomasti kokeiltava: Camarones a la Diabla

Ruokablogin mukaan Meksiko keittiössäni , Camarones a la Diabla (pahoinpitellyt katkaravut) on niin kuuluisa Veracruzin satamakaupungissa, että se on esillä melkein jokaisessa ravintolan valikossa. Resepti käsittää katkarapujen marinoimisen lime-mehussa ja sitten niiden kypsentämisen paahdettujen tomaattien ja chipotleiden kastikkeessa sekä sipulia ja valkosipulia. Kamaroneja tarjoillaan sitten valkoisen riisin päällä tai sen vieressä.

Milwaukee Recordinnostaa diabla-kastiketta, kutsumalla sitä 'rikkaaksi punakastikkeeksi [joka on] täydellinen meksikolainen ideaali Buffalo-kastike , 'päällystää katkaravut täydellisesti, mutta myös yhtä maukkaita, kun ne valuvat mukana olevaan riisiin.

Chiles en nogada

Meksikolaista ruokaa, jota sinun on ehdottomasti kokeiltava: Chiles en nogadaOmar Torres /

Elintarviketasavaltakuvaa Chiles en nogadaa, joka on Pueblon osavaltion erikoisuus, yhtenä Meksikon tunnetuimmista ruokalajeista. BBC: n hyvä ruoka panee myös merkille, että se on myös yksi maan isänmaallisimmista ruokalajeista, koska se tulee Meksikon lipun väreihin: vihreää paahdetuista poblano-chileistä, jotka on täytetty picadillolla ( jauheliha , hedelmät ja mausteet) muodostaen sen pohjan, valkoista pähkinäpohjaisesta kermakastikkeesta, joka peittää paprikat, ja punaisen granaattiomenan siemenistä, jotka koristelevat sen päätä. Legendan mukaan tämä ruokalaji tarjoiltiin ensin vapauttajalle Don Agustin de Iturbidelle, josta tuli Meksikon keisari.

Pikku Chuc

Meksikolaista ruokaa, jota sinun on ehdottomasti kokeiltava: Poc Chuc

Meksikon kokkiguru on kuvannut Poc Chucin, joka tulee Yucatanin niemimaalta Rick Bayless yksinkertaisimpana ruokana, mutta se voi olla myös yksi maukkaimmista. Se koostuu ohuista leikattuista sianlihapihveistä tai kyljyksistä, jotka ensin marinoidaan hapan appelsiinimehussa ja sitten grillataan hiilen tulessa. Lihaa tarjoillaan sipulien kanssa, jotka on grillattu samalla puuhiilellä, samoin kuin muita koristeita, mukaan lukien hienonnettu korianteri, avokado ja kaali sekä läsnä olevien tortillojen sivu. Bayless ehdottaa myös, että tämän ruokalajin täydellinen mauste on tulinen paahdettu habanero-salsa.

Pozole

Meksikolaista ruokaa, jota sinun on ehdottomasti kokeiltava: Pozole

Pozole on yksi maukkaimmista annoksista, joita haluat koskaan syödä, ja yksi kauhistuttavimmista historioista - mutta silti haluat syödä sen, vaikka olet kuullut surkean taustan. Pozole, sanotaan, on peräisin pataa, jonka säästävät atsteekit ovat tehneet tiettyjen heidän suorittamiensa uskonnollisten rituaalien jäännöksistä ... kyllä, nuo rituaalit, ne, jotka Atsteekit ovat tunnettuja , johon sisältyi ihmisten sydämien leikkaaminen. Koska näyttää siltä, ​​että sydämet olivat ainoat osat, joita atsteekkien jumalat kiinnostivat, jätti paljon, hyvin, on vielä nähtävissä. Ja hävitettävä tuhlaavalla tavalla.

Nykypäivän pozole valmistetaan kanasta, sianlihasta ja / tai vihanneksista, hominy (paistettu maissi) sekä erilaisista yrtteistä ja mausteista, ja sitten tarjoillaan retiisien, salaatin, sipulien, limeiden ja chilien kanssa. Se ei ehkä kuulosta liian hienolta, mutta tämä erityistilaisuus, jonka varjoisa menneisyys on tehty BBC: n hyvä ruoka luettelo 10 suosituimmasta ruoasta Meksikossa.

Suositeltava