Blogi

13 syytä lopettaa punaisen lihan syöminen vuonna 2019

Punainen liha on amerikkalaisen ruokavalion olennainen osa. Pikaruoka-ajoista fine dining -pihviravintoloihin ei ole pulaa naudanlihasta, sianlihasta, vasikanlihasta ja muusta ostettavasta ja kulutettavasta. Joten rakastatpa suurta, mehukasta juustohampurilaista tai kaipaatko paksua pihviä, on olemassa vaihtoehtoja runsaasti saada lihansyöjä korjata ja nauttia suonesi raudan noususta.

Mutta viime vuosina tiedot on tullut esiin, mikä viittaa punaiseen lihaanvoiei ole paras asia murskata vuonna 2019. Se on yhdistetty useisiin terveyttä ongelmia, ja se on hyvin selvästi syy merkittävälle määrälle ympäristöasiat .

Pihvi on edelleen valikossa monissa paikoissa. Mutta joillekin ihmisille nämä tosiasiat ovat riittäviä, jotta he voivat kyseenalaistaa kuinka tärkeä punainen liha on heidän ruokavaliossaan - ja tehdä joitain muutoksia. Lue lisää siitä, miksi sinun pitäisi ojentaa hampurilaiset ja pekoni vuonna 2019.

Se on liitetty paksusuolen syöpään

13 syytä lopettaa punaisen lihan syöminen vuonna 2019: Se

Harvat asiat ovat pelottavampia kuin syöpä, tappava sairaus, jota kaikki toivovat, ettei heidän tarvitse koskaan taistella. Onko jotain pahempaa kuin odottaa mammografian tuloksia tai löytää kokkare, jossa sen ei pitäisi olla? Huolimatta siitä, että tiede on edistynyt merkittävästi syövän hoidossa ja parantamisessa, se on silti ilkeä ja kiusallinen diagnoosi.

Ja kyllä, tämä on jotain, joka punaisen lihan ystävien on oltava tietoisia Tohtori Sarah Hull , kardiologi Yale Medicine. 'Kehotan tyypillisesti potilaita välttämään jalostettua punaista lihaa ja minimoimaan punaisen lihan kokonaiskulutus mahdollisimman paljon', hän selittiLista. 'Punaisen lihan kulutus (erityisesti jalostettuina) liittyy moniin terveysongelmiin.' Eek, niineikuulostaa hyvältä!

Erityisesti yksi näistä terveysongelmista on syöpä, erityisesti paksusuolen syöpä, a tutkimus sisäänOnkologiset arvostelut. Siinä tutkijat havaitsivat, että punaisen lihan ja jalostetun lihan syöminen lisäsi paksusuolen syövän riskiä 20-30 prosentilla. Onko pihvin niittäminen todella sen arvoista?



Punainen liha voi aiheuttaa sydänsairauksia

13 syytä lopettaa punaisen lihan syöminen vuonna 2019: Punainen liha voi aiheuttaa sydänsairauksia

Punainen liha sisältävään ruokavalioon ei liity vain syöpä. Tohtori Hullin mukaan punaisen lihan kulutus liittyy myös sydänsairauksiin, mitä kukaan hot dogin rakastaja ei halua kuulla. On todella bummer tietää, että niin monet pelipäivän suosikit eivät ole hyviä köyhälle tickerillesi - se tekee sioista peitossa vähemmän hauskaa syödä.

Tohtori Hullin terveellisen lääketieteellisen neuvonnan lisäksi useat erilaiset tutkimukset ovat löytäneet yhteyden makkaran liukusäätimien lyömisen ja lisääntyneen sydänongelmien riskin välillä. Esimerkiksi a tutkimus sisäänVerenkierto: sydämen vajaatoimintahavaitsi, että ruotsalaisilla miehillä, jotka söivät jalostettua punaista lihaa, oli suurempi sydämen vajaatoiminnan riski. Lisäksi a tutkimus Cleveland Clinic -tutkimuksessa todettiin, että punaisen lihan syövillä ihmisillä oli korkeampi TMAO-nimisen ruokavalion sivutuotteen taso kehossa, mikä on 'yhä enemmän sidoksissa sydänsairauksiin'.

Onneksi a tutkimus ettäAmerican Journal of Clinical Nutritionhavaitsi, että jopa kolmen unssin punaisen lihan syöminen kolme kertaa viikossa ei lisää sydänsairauksien riskiä, ​​joten kaikki eivät ole huonoja uutisia, fam.

Kyllä, voit saada paljon proteiinia muualla

13 syytä lopettaa punaisen lihan syöminen vuonna 2019: Kyllä, voit saada paljon proteiinia muualla

Jos lopetat punaisen lihan syömisen, mistä saat proteiinisi? No, vastaus saattaa vain yllättää sinut. 'On yleinen väärinkäsitys, että ei voida kuluttaa riittävää proteiinia (tai muita ravintoaineita) syömättä lihaa, mutta tämä ei ole totta' ', Dr.Sarah Hull jakoiLista. 'Pähkinät, pavut, palkokasvit ja soija ovat erinomaisia ​​kasvipohjaisten proteiinien lähteitä esimerkiksi.' Joten sinun ei todellakaan tarvitse syödä mitään lihaaollenkaansaada tarvittava proteiini - kuka tiesi?

Siitä huolimatta siellä on myös paljon eläinproteiineja, joita voit syödä pihvin sijasta Rachel hieno , rekisteröity ravitsemusterapeutti. 'Vaihtoehtoisesti kala on suuri lähde sydän terve tyydyttymättömiä rasvoja '', hän selitti. 'Villikaloissa on erityisen paljon Omega-3-PUFA-yhdisteitä (tunnetaan myös nimellä alfa-linoleenihappo), jotka tulehdusta estävien ominaisuuksiensa lisäksi metaboloituvat' EPA: ksi 'ja' DHA: ksi ', jotka ovat voiman ravinteita aivojen terveydelle.' Kuulostaa win-win!

Siipikarja ja munat ovat toinen toteuttamiskelpoinen vaihtoehto terveelliseen ruokavalioon Harvardin lääketieteellinen koulu . Joten ei ole mitään syytä luottaa punaiseen lihaan proteiinien saamiseksi, ellei lääkäri niin määrää.

Se sisältää runsaasti tyydyttyneitä rasvoja

13 syytä lopettaa punaisen lihan syöminen vuonna 2019: Se

Voi. Juusto. Jäätelö. Pekoni. Mitä kaikilla näillä elintarvikkeilla on yhteistä? Sen lisäksi, että kaikki nämä elintarvikkeet ovat herkullisia, niissä on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja Amerikan Sydänyhdistys . Ja kun otetaan huomioon, että ihmiset ovat johdotettuja nauttimaan rasvaa sisältävien elintarvikkeiden mausta, luvun luvun mukaan Rasvan tunnistus: Maku, tekstuuri ja jälkeiset vaikutukset , on täysin loogista, että nämä elintarvikkeet maistuvat niin hyvältä. Onko mitään parempaa kuin pekoni-juustohampurilainen, kun nälkää työpäivän lopussa?

Mutta valitettavasti tyydyttynyt rasva ei ole jotain, jota haluat kuluttaa liikaa, koska se voi edistää sydänsairauksia, dietologi Rachel Fine. Ja kun otetaan huomioon, että punaisessa lihassa on runsaasti tyydyttynyttä rasvaa (ellet leikkaa rasvaa pois tai valitse vähärasvaisia ​​naudanlihan paloja), haluat ehdottomasti välttää syömästä liikaa sitä. Joten vaikka kyseinen juustohampurilainen voisi olla jotain, jota odotat päivittäin, saatat olla parempi korvata naudanliha kalkkunalla tai kasvipohjaisella hampurilaisella ollaksesi turvallisella puolella.

Vältä E. colia

13 syytä lopettaa punaisen lihan syöminen vuonna 2019: Vältä E. colia

Elintarviketurvallisuus ei ole avaltava-. - kysymys Yhdysvalloissa USDA , jotka ovat ottaneet käyttöön useita järjestelmiä varmistaakseen, että ihmiset eivät ole alttiina vaarallisille bakteereille, kuten E. coli. Ja kun otetaan huomioon oireiden luettelo - ripuli, vatsakouristukset, pahoinvointi ja oksentelu - yhdistettynä siihen, että se voi olla hengenvaarallinen, haluat välttää tarttumisen hinnalla millä hyvänsä. On varmasti parempia tapoja viettää aikaa!

Valitettavasti punainen liha on aiheuttanut merkittävän määrän tautipesäkkeitä yli vuosikymmenen mukaan raportit tautien torjunnan ja ehkäisyn keskukset. Usein syyllinen on jauheliha, mutta vasikanliha ja biisoni on myös dokumentoitu vaarallisten E. coli -kantojen kantajina. Yikes! Kuulostaa hyvältä syyltä välttää lihapullia kasvihampurilaisen tai ehkä lautasen pastan ilman eläinproteiinia.

Ollaksemme oikeudenmukaisia, muutkin elintarvikkeet ovat aiheuttaneet taudinpurkauksia, mukaan lukien, mutta ei rajoittuen, romaanisalaatti, rotisserie-kanasalaatti, idut, raaka evästetainas ja pizza. Mutta punainen liha on ehdottomasti toistuva rikoksentekijä.

Sano ei korkealle kolesterolille

13 syytä lopettaa punaisen lihan syöminen vuonna 2019: Sano ei korkealle kolesterolille

Jos olet tarpeeksi terveystietoinen saadaksesi vuotuisen fyysisen lääkäriltäsi (tai olet säännöllinen verenluovuttaja), on todennäköistä, että olet kolesterolitasosi suhteen. Se on tärkeä tieto, koska korkea LDL- tai 'huono' kolesteroli veressäsi voi aiheuttaa vakavia terveysongelmia, mukaan Mayo Clinic . Tätä varten haluat välttää korkeaa kolesterolia sisältäviä ruokia, varsinkin jos sinulla on jo korkea kolesteroli.

Joten, onko tämä huolta lihansyöjistä? Ilmeisesti niin. 'Tärkein huolenaihe on pyrkimys punaisen lihan sisältää tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia', rekisteröity ravitsemusterapeutti Rachel Fine kertoiLista. 'Liiallinen saanti (kuten päivittäin rasvaisempien punaisten lihaleikkojen syöminen) on liitetty lisääntyneeseen riskiin nostaa LDL-kolesterolitasoja.' Joten jälleen kerran, rasvaisen punaisen liha-illallisen valitseminen ei ole paras ateriavaihtoehto, ja voit jälleen kerran harkita muiden ruokien syömistä sen sijaan.

Punaisen lihan tuotannolla on valtava ympäristövaikutus

13 syytä lopettaa punaisen lihan syöminen vuonna 2019: Punaisen lihan tuotannolla on valtava ympäristövaikutus

Sinun ei tarvitse pelkästään terveyskysymyksiä ottaa huomioon ennen kuin hampurilaista leikataan. Sinun on myös hyvä ottaa huomioon punaisen lihan syömisen ympäristövaikutukset, koska ne ovat merkittäviä ja laajalle levinneitä.

Ensinnäkin karjankasvatusala on valtava. Noin 1,3 miljardia ihmistä ympäri maailmaa työskentelevät siinä, ja se tilit 40 prosenttia koko bruttokansantuotteesta (BKT) a raportti YK: n elintarvike- ja maatalousministeriö. Se käyttää myös 70 prosenttia kaikesta maatalousmaasta, joka on 30 prosenttia koko maapallon pinta-alasta. Ympäristövaikutustensa osalta se on vastuussa metsäkadosta, maaperän huonontumisesta, kasvihuonekaasujen tuotannosta (huimat 18 prosenttia siitä), elinympäristöjen tuhoamisesta, ilman ja veden pilaantumisesta ja muusta.

Yksi henkilö, joka luopuu punaisesta lihasta, ei todellakaan aio tehdä rajuja muutoksia, mutta se voi auttaa. Esimerkiksi, jos jokainen amerikkalainen korvaisi vain naudanlihansa pavuilla, maa olisi lähellä presidentti Barack Obaman puolustamien kasvihuonekaasupäästötavoitteiden saavuttamista. Huoltaja . Se kuulostaa varmasti hyvältä alulta!

Se asettaa rajoituksia vesivaroille

13 syytä lopettaa punaisen lihan syöminen vuonna 2019: Se asettaa rajoituksia vesivaroille

Karjankasvatusalalla on valtava määrä maata ja sillä on merkittäviä haitallisia ympäristövaikutuksia, ja se myös kuormittaa valtavasti maailman makean veden resursseja. Vesijalanjälkiverkosto . Naudanliha on erityisen törkeä rikoksentekijä, joka tarvitsee noin 20 kertaa enemmän vettä kaloria kohden kuin viljelykasvit, kuten vilja ja tärkkelyspitoiset juuret. Lisäksi naudanlihan vesijalanjälki on kuusi kertaa suurempi kuin mitä tarvitaan tuotantoon runsaasti proteiineja pavut, kikherneet, linssit ja herneet. Se onpaljonvedestä!

Yksi tapa säästää vettä olisi siirtää kulutus pois naudanlihasta ja valita kasvipohjaiset proteiinit, jotka vievät huomattavasti vähemmän vettä. Jopa kana ja munat ovat parempia vaihtoehtoja, vaikka yllättäen pähkinät imevät enemmän vettä kuin joko lampaan / vuohen liha tai sianliha. Mutta silloinkin pähkinät tarvitsevat vain murto-osan naudanlihan vedestä, mikä on merkittävää.

Lisäksi a raportti YK: n elintarvike- ja maatalousministeriö ehdottaa että parempi kastelu ja muuttunut hinnoittelu auttaisivat myös säästämään vesivarojamme. Mutta kuvittele, kuinka paljon vettä säästettäisiin, jos naudanlihaa ei kasvateta - se saa sinut ajattelemaan.

On halvempia vaihtoehtoja

13 syytä lopettaa punaisen lihan syöminen vuonna 2019: On olemassa halvempia vaihtoehtoja

On harvoja ihmisiä, jotka eivät nauti säästöistä supermarketissa. Päivittäistavarakaupat eivät ole aivan halpoja, ja joskus se näyttää ruoan kustannukset vain nousee ilman loppua näkyvissä.

Tätä varten saatat huomata, että käytät paljon enemmän rahaa punaiseen lihaan ( erityisesti naudanliha ) kuin olisit muilla proteiinilähteillä, etenkin kasviperäisillä lähteillä. Tämä johtuu siitä, että liha on yleensä aterian kallein osa a tutkimus sisäänAmerican Journal of Clinical Nutrition. Joten, jos vaihdat pihvi papuille käsittelemättömäksi tofu , linssejä tai jopa munia, näet paljon säästöjä.

Ei ole vain halvempaa valita jotain papuja kuin punaista lihaa, mutta se on myös todennäköisesti parempi sinulle Harvardin lääketieteellinen koulu . Joten et näe vain taloudellisia säästöjä, mutta saat myös ravitsemuksellisia etuja.

Saatat elää pidempään ilman sitä

13 syytä lopettaa punaisen lihan syöminen vuonna 2019: Saatat elää pidempään ilman sitä

Ei ole mitään aivan kuin grilli, kun kaikki kokoontuvat yhteen ja heittävät pienen rinnan tupakoitsijalle. Ja kuinka monilla teistä on hyviä muistoja 4. heinäkuuta valmistetuista keittokerroista, joissa grilliravintolassa virtelee hot dogeja ja hampurilaisia? Onko jotain isänmaallisempaa?

Valitettavasti kaikille punaveriverisille punan lihan ystäville, jotka syövät sitä liikaa, niin herkullista kuin se onkin,voisikirjaimellisesti olla vaarallista terveydellesi tieteen mukaan. Erityisesti yhden mukaan tutkimus Harvardin lääketieteellisen koulun suorittaman käsittelemättömän punaisen lihan kulutus lisäsi ennenaikaisen kuoleman riskiä 13 prosenttia, kun taas jalostetun lihan kulutus kasvoi sitä valtavasti 20 prosenttia. Yikes, ovatko hot dogit todella niin tappavia?

Tutkimuksen tutkijat myös päätökseen että korvaamalla yksi annos punaista lihaa päivässä elintarvikkeilla, kuten siipikarja, palkokasvit, kala, pähkinät, täysjyvätuotteet tai vähärasvainen meijeri, voisi vähentää näitä lukuja 7 prosentista 19 prosenttiin. Nämä ovat joitain raittiita tilastoja, kaikki.

Se on liitetty munuaisten vajaatoimintaan

13 syytä lopettaa punaisen lihan syöminen vuonna 2019: Se

Valitettavasti on vielä enemmän huonoja uutisia sulatettavaksi punaisesta lihasta, jopa kaiken jo levitetyn lisäksi. Tämä johtuu siitä, että a tutkimus ettäJournal of American Society of Nephrology, munuaisten vajaatoiminnan ja punaisen lihan syömisen välillä on annoksesta riippuva yhteys. Voivatko huonot uutiset lakata tulemasta?

Vuosina 1993–1998 toteutetussa tutkimuksessa kysyttiin 63 257 kiinalaista aikuista 45–74-vuotiaana. 15 vuotta myöhemmin tutkijat havaitsivat, että 951: llä yksilöllä oli munuaisten vajaatoiminta ja että he olivat punaisen lihan kulutuksen yläosissa. .

Tutkimuksen toinen kirjoittaja Dr.Woon-Puay Koh Singaporen Duke-NUS-lääketieteellisestä koulusta oli ideoita vähentää riskiä. 'Tuloksemme viittaavat siihen, että nämä henkilöt voivat edelleen ylläpitää proteiinin saantia, mutta harkitsevat siirtymistä kasvipohjaisiin lähteisiin', hän selitti. 'Jos kala kuitenkin päättää syödä lihaa, kala / äyriäiset ja siipikarja ovat parempia vaihtoehtoja punaiselle lihalle.' Tämä neuvo alkaa kuulostaa vähän rikki levyltä.

Vältä epäeettisten viljelykäytäntöjen tukemista

13 syytä lopettaa punaisen lihan syöminen vuonna 2019: Vältä epäeettisten maatalouskäytäntöjen tukemista

Nykyaikaisessa länsimaisessa yhteiskunnassa useimmilla meistä on onni ostaa lihamme ruokakaupasta, toisin kuin meidän on kasvatettava ja teurastettava sitä itse. Varmasti on paljon koteja, joissa se tehdään tällä tavalla, mutta on todennäköistä, että jääkaapin liha on suuren kohteliaisuus tehtaan maatila ja teurastamo.

Vaikka olemme varmasti onnekkaita lihan saatavuudesta helposti ja kohtuuhintaisesti, ja vaikka on mukavaa, ettei meidän tarvitse karjata omaa karjaamme, jotkut tehdasviljelykäytännöt ovat varsin hälyttäviä. Mukaan Huoltaja teollisesti kasvatetut siat viettävät koko elämänsä sisätiloissa. Jos he ovat raskaana, heidät pidetään raskausrasioissa enintään neljä viikkoa ja siirretään sitten poikimiseen laatikoihin synnytyksen jälkeen, jotta ne eivät murskata porsaita. Se ei kuulosta kovin mukavalta.

Nautakarja-ala on omaksunut samanlaiset käytännöt, kun lehmät viettävät elämänsä viimeiset kuukaudet ruokapaikoissa, joissa ei ole ruohoa eikä joskus ole mitään suojaa heille. Joten, jos olet eläinten rakastaja, tietäen, että punainen liha ei elänyt parhaansa elämää, saatat epäröi tilata pihvejä seuraavan kerran, kun olet syömässä.

Saatat väistää divertikuliittia

13 syytä lopettaa punaisen lihan syöminen vuonna 2019: Saatat väistää divertikuliittia

Jos et ole koskaan kuullut divertikuliitista, pidä itseäsi onnekas. Sitä tapahtuu, kun paksusuolen seinämiä reunustavat pussit, nimeltään diverticula, tulehtuvat. Kun näin tapahtuu, oireita ovat vatsakipu, pahoinvointi ja oksentelu, ummetus ja ripuli, vatsan arkuus ja kuume. Mayo Clinic . Lisäksi voi esiintyä useita komplikaatioita, kuten peritoniitti (turvotus ja infektio vatsan limakalvossa), paiseet ja fisteli. Se onehdottomastiei jotain, jota kukaan haluaa käsitellä.

Valitettavasti lihansyöjille keskuudessa on enemmän huonoja uutisia: Divertikuliitti liittyy ruokavalioon, jossa on paljon jalostamatonta punaista lihaa, mukaan tutkimus lehdessäHyvä. Tällä kertaa syyllisiä eivät ole hot dogit ja makkarat - syylliset ovat pihvit ja porsaankyljykset. Ja jälleen kerran tutkimuksessa todettiin, että yhden punaisen lihan annoksen korvaaminen siipikarjalla tai kalalla päivässä vähensi todennäköisyyttä sairauden kehittymiseen. Ja tietysti syöminen runsaalla kuidulla voi auttaa!

Valvonta on myös vaihtoehto

13 syytä lopettaa punaisen lihan syöminen vuonna 2019: maltillisuus on myös vaihtoehto

Se ei ole kaikki tuomiota ja synkkyyttä, punaisen lihan ystäviä maailmassa, vaikka Slim Jims ja Oscar Meyer kuulostavatkin olevan periaatteessa aikapommeja. Punaista lihaa ei ehkä tarvitse kaataa kokonaan, jos noudatat maltillisuutta Harvardin lääketieteellinen koulu . He ehdottavat ottamista Välimeren lähestymistapa syömiseen , asettamalla vihannekset, hedelmät, kokonaiset jyvät, pähkinät, pavut ja siemenet ensisijaiseksi ruokaenergian lähteeksi. Terveellisiä rasvoja kannustetaan, ja siipikarja, kala, munat, juusto ja jogurtti voivat esiintyä kerran päivässä. Sinulla voi olla myös punaista lihaa, vain ei usein - suositellaan silloin tällöin.

Lisäksi siitä huolimatta, että punaisen lihan syöminen voi olla vaarallista, sillä on joitain etuja. 'Punainen liha tarjoaa proteiinilähteen', kertoi ravitsemusterapeutti Rachel FineLista. 'Se on myös raudan lähde, joka voi auttaa ehkäisemään anemiaa.' Otamme kaikki hyvät uutiset, jotka voimme saada!

Suositeltava